Dun lemmet met een scherpe, spitse punt.
Ontworpen voor uitsnijden, fileren, uitbenen en portioneren.
Geschikt voor vlees, gevogelte en nauwkeurig snijwerk rond botten en gewrichten.
Spuitgegoten TPV-handgreep met zachte, antislip grip voor stevige controle onder natte werkomstandigheden.
Betere bestendigheid tegen temperatuurschommelingen dan veel standaard kunststoffen.